Jakie mięso na kotlety mielone i jak je przyprawiać?

Choć coraz częściej lubimy w kuchni eksperymentować, to jednak proste obiady znane z domu zakorzeniły się głęboko w naszych świadomościach. Kotlety mielone to jedna z tych potraw, do których chętnie wracamy, jednak ze względu na różnorodność dostępnego mięsa, nie zawsze smakują tak samo. Jak udoskonalić mielone, żeby zawsze otrzymywać spodziewane efekty?

Dobór rodzaju mięsa

Każdy rodzaj mięsa posiada inne właściwości a więc wymaga innego traktowania. Najczęściej do kotletów mielonych używa się mięsa wieprzowego, jednak każdy inny rodzaj sprawdzi się równie doskonale. Jeśli zależy nam na delikatnym smaku, warto postawić na cielęcinę. Jeśli nie przepadamy za zbyt dużą ilością tłuszczu, najlepiej wybrać mielone z indyka. Rodzaje mięs często łączy się ze sobą, np. mięso wieprzowe z wołowym. Warto zaznaczyć, że za najlepsze jakościowo uchodzi mielone z szynki, karkówki lub łopatki.

zdjęcie kotleta mielonego z pietruszką

Przyprawianie

Sposób przyprawiania powinien zależeć od wybranego mięsa. Kotlety mielone wieprzowe smakują fantastycznie jeśli są przyprawione dużą ilością ziół – tymianku, majeranku czy zielonej pietruszki. Kotlety nie tylko będą lepiej smakować, ale także kusić aromatem. Jeśli jednak oczekujemy najprostszych rozwiązań, to sól i pieprz w zupełności wystarczą.

Nieodłącznym elementem powinna być także cebula, starta lub bardzo drobno pokrojona. Cebulkę można także uprzednio podsmażyć. Smak wzbogaci również czosnek, najlepiej odciśnięty na prasce lub porządnie posiekany. Podane propozycje pozwolą przyrządzić klasyczne mielone, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby czasem dodać i coś od siebie.

Przyprawy – jak je uporządkować w prosty sposób?

Przyprawy to podstawa w kuchni. Nadają one potrawom wyjątkowego smaku oraz aromatu. Jak je więc przechowywać, aby zachowały na długo swoją świeżość i właściwości, a przy tym był zawsze pod ręką, Sposobów jest kilka.

Tradycyjne woreczki  – z klamerkami czy zapinkami

Najbardziej powszechnym i najprostszym sposobem przechowywania przypraw jest trzymanie ich w oryginalnych opakowaniach, najczęściej ułożonych na przykład w pojemniku czy koszyczku. Jednak aby przyprawy nam nie wietrzały i nie wilgotniały, można użyć specjalnych klamerek czy zapinek, które umożliwią podpisanie zapinanych za ich pomocą torebek. W ten sposób stworzony przyprawnik jest łatwy w użyciu – nazwa przypraw dobrze widoczna, a same przyprawy zabezpieczone.

Innym ciekawym i bardzo wygodnym przyprawnikiem jest specjalna listwa z zapinkami na torebki. Dodatkowym atutem takiego rozwiązania jest dozownik do przypraw. Listwę można zamontować w dowolnym miejscu, tak aby przyprawy mieć pod ręką.

Stojaki i półki na przyprawy

Kolejny dość popularny sposób na uporządkowanie ulubionych przypraw. Zwykle składają się ze szklanych pojemniczków uporządkowanych na stojakach czy półeczkach. Szklany słoiczek bardzo dobrze zabezpiecza przyprawy przed utratą ich aromatu, smaku i właściwości. Na rynku dostępne są różnego rodzaju kuchenne przyprawniki – mniejsze i większe, drewniane i metalowe, obrotowe czy zawieszane. Wystarczy dobrać taki, który najbardziej będzie nam pasował. Tego typu przyprawniki stanowią dodatkową funkcję ozdobną blatu kuchennego.

Urządzając kuchnię, nie zapomnij o drobiazgach

Kuchnia to nie tylko podłoga, ściany, sufit, właściwe oświetlenie, meble i urządzenia AGD. To także sztućce, garnki, naczynia i inne, z pozoru drobne pomoce działań w kuchni. Wśród nich są także kuchenne suszarki do naczyń.

Po co ta suszarka?

Wbrew wszelkim pozorom, nie każdy używa – lub też nie w każdym przypadku i nie codziennie – zmywarki do naczyń. Czasem chodzi przecież o kilka naczyń, które można opłuknąć ręcznie bez ujmy na czasie i wodzie. Wedy przyda się właśnie suszarka na naczynia – tu mogą one obciec przed wytarciem lub po prostu wyschnąć przed wstawieniem ich do szafki.

kuchenna suszarka do naczyń

Jaką suszarkę kupić?

Na rynku jest dostępnych sporo różnych suszarek do naczyń. Różnią się one nie tylko materiałem wykonania, czy kolorystyką. Niektóre można powiesić na ścianie, a inne postawić – np tuż przy zlewozmywaku. W zależności od zapotrzebowania, każdy ma do wyboru suszarkę na mniej lub więcej naczyń.

Można więc zakupić taką suszarkę, która nie zajmie za dużo miejsca i pomieści tyle naczyń, ile zużyją mieszkańcy konkretnego domu. Można tez dostosować wygląd suszarki do stylu urządzenia kuchni, nie będzie wiec ona wpływać negatywnie na estetykę pomieszczenia.

Suszarka do naczyń z pozoru tylko przestała być potrzebna – w wielu mieszkaniach i pomieszczeniach kuchennych w biurach trudno się bez niej obyć także dziś.

Gdzie kupić dobry kubek termiczny?

Kubki termiczne stały się w ostatnich latach niezwykle popularne. Można je znaleźć nie tylko w sklepach z akcesoriami kuchennymi, ale również w sklepach ze sprzętem RTV i AGD czy nawet supermarketach. W wielu z tych miejsc można jednak trafić na kubki o niskiej jakości, co uniemożliwi ich wygodne używanie.

Produkty najwyższej jakości

Chcąc kupić dobry kubek termiczny wysokiej jakości, warto mimo wszystko odwiedzić sklep z akcesoriami kuchennymi. To właśnie tam można znaleźć najlepsze produkty. Natomiast produkt, który będzie spełniał dodatkowe funkcje, takie jak ochrona przed przeciekaniem czy zwiększona stabilność można znaleźć w sklepach z artykułami AGD. Wysokiej jakości kubki pojawiają się też często na półkach sklepów sportowych.

Niższa cena to niższa jakość

Zbytnia oszczędność przy zakupie kubka termicznego może się nie opłacić, jako że tanie kubki często przeciekają, co uniemożliwia ich wygodne noszenie w torbie lub plecaku, a również znacząco zmniejsza czas, przez jaki trzymają one ciepło. Tanie kubki często też nie posiadają dostatecznej ochrony przed rdzą, przez co ich wewnętrzna powłoka ulega korozji, co z kolei na dłuższą metę może być szkodliwe dla zdrowia osoby z nich korzystającej.

Piękne i funkcjonalne akcesoria do kuchni

Przeciętna rodzina spędza najwięcej czasu w kuchni. Mówi się, że właśnie to pomieszczenie jest sercem domu. Tam przygotowuje się i jada posiłki, przesiaduje przy stole z kubkiem ciepłej herbaty, rozmawiając o tym co wydarzyło się w życiu każdego z domowników. Kuchnię warto urządzić zatem zarówno pięknie, jaki funkcjonalnie. Jakie przedmioty wybrać, by była przytulnym gniazdkiem? Poniżej kilka pomysłów.

Powrót do przeszłości

Czajniki w stylu retro wyglądają fantastycznie w każdej kuchni. Najlepiej jednak prezentują się w tych, które są urządzone w stylu skandynawskim albo rustykalnym. Czajnik w stylu retro prezentuje się dużo lepiej niż plastikowy czajnik bezprzewodowy, który nie doda uroku żadnej kuchni.

Sztućce w złotym kolorze

Sztućce w złotym kolorze to prawdziwy hit tego roku. Nie należą do najtańszych, jednak zdecydowanie warte są swojej ceny. Przepięknie uzupełniają klasyczną białą zastawę, dodając jej jeszcze więcej elegancji oraz uwspółcześniając ją.

Duże kubki do herbaty

Duże kubki do herbaty, wyeksponowane na otwartej półce w kuchni, wyglądają naprawdę bardzo dekoracyjnie, a do tego są bardzo praktyczne. W końcu spory kubek smaczne herbaty, to najmilszy towarzysz jesiennych i zimowych wieczorów w domu.

Wielofunkcyjność garnków ceramicznych

Współcześnie można znaleźć na rynku gastronomicznym szereg różnorodnych typów naczyń przeznaczonych do gotowania w klasycznych warunkach domowych, niemniej jednak na tle wielorakich akcesoriów, szczególnie wyróżniają się uniwersalne w swym zastosowaniu garnki ceramiczne. O ich właściwościach, więcej w poniższych akapitach.

Kumulują ciepło

W odróżnieniu od wielu innych nowoczesnych elementów tradycyjnego asortymentu kuchennego, garnki ceramiczne mocno trzymają ciepło. W związku z tym, są świetne w praktycznym wykorzystaniu na co dzień, kiedy chcemy, aby przyrządzane w nich dania jak najdłużej pozostawały w wysokich temperaturach. Lepsze modele garnków ceramicznych umożliwiają zachowanie ciepła nawet do godziny! Wystarczy, że pozostawimy naczynie w kuchence, czy piekarniku.

owalny garnek ceramiczny 23 cm

Są ekologiczne

Postawienie na garnki ceramiczne jako podstawa wyposażenia kuchennego naszego gospodarstwa domowego to swego rodzaju powrót do natury. Ceramika to zdecydowanie nieszkodliwy i ekologiczny surowiec, który pozbawiony jest niezdrowego dla naszego organizmu niklu wywołującego rozliczne reakcje alergiczne. Naczynia z powłokami ceramicznymi są więc idealne dla osób borykających się z rozmaitymi uczuleniami. Co więcej, ich perfekcyjne wykonanie umożliwia bezproblemowe zastosowanie takich rondli przy bardzo wysokich temperaturach. Nie powodują one przypalania potraw – niezależnie od tego, czy stawiamy je na kuchence gazowej, czy też płycie indukcyjnej. Ich pieczołowite zaprojektowanie przez producentów sprawia natomiast, że naczynia nie ulegają zarysowaniu, nie dopada je korozja oraz cechują się świetną izolacją cieplną.

Problemy z tępymi nożami

Trudno wyobrazić sobie kuchnię, w której nie używa się noży i nożyczek. Z tymi jakże przydatnymi akcesoriami wiążą się też niestety pewne problemy. Większość z nich zresztą porusza się wokół tematu ostrości, czy może raczej braku tej ostrości. Na czym więc konkretnie opiera się to zagadnienie?

kamienna ostrzałka do noży kuchennych

Żaden nóż nie jest wieczny

Bez względu na to, co obiecują nam reklamy cudownych i magicznych noży, jakie widujemy czasem w telewizji, trudno liczyć się z tym, że nasze noże będą tak samo funkcjonalne przez wiele lat. Owszem, czasem wykorzystują one materiały lepszej lub gorszej jakości, przez co krócej lub dłużej utrzymują swe właściwości oraz swoją ostrość, za każdym razem jednak z czasem musimy liczyć się z pogorszeniem się właściwości tnących noża. Jeśli wybraliśmy wyjątkowo tanie modele noży – to może się wydawać, że problem nie jest istotny, gdyż za niewielkie pieniądze możemy kupić nowy egzemplarz. Co jednak wtedy robimy ze starym nożem? Wyrzucamy go po prostu na śmietnik? Nietrudno się domyślić jak duże zagrożenie może to stwarzać, nie mówiąc już o kwestiach ekologii. Czasem zatem profesjonalne ostrzałki do noży kuchennych będą niezbędnym akcesorium w naszej kuchni, warto więc się w nie od razu wyposażyć.

osełka do ostrzenia noży

Jak wybrać odpowiednią patelnię grillową?

Okazuje się, że dzięki kuchennym patelniom grillowym grillować można w zasadzie przez cały rok. Jak jednak wybrać ten odpowiedni model?

Jak działa patelnia grillowa?

Przeznaczone do kuchni patelnie grillowe są coraz częściej spotykane w sklepach. Na ogół mają kształt kwadratu lub prostokąta. Cechą dla nich typową jest nierówno, żłobione dno. Dzięki niemu można w kuchni osiągnąć efekt grillowania. Za sprawą nierównej powierzchni tłuszcz wytapia się i ścieka do rowków, a więc danie nim nie nasiąka.

Jak wybrać dobrą patelnię grillową?

Warto przede wszystkim zwrócić uwagę na sposób wykonania i konstrukcję naczynia. Dobrze sprawdzają się zawsze modele z grubym i ciężkim dnem o grubości co najmniej 5 mm. Dzięki takiemu dnu można patelnię rozgrzać do wysokiej temperatury, co w tym przypadku ma duże znaczenie. Wiele obecnych na rynku patelni grillowych posiada wskaźnik nagrzania. Wówczas można łatwo ocenić, czy stopień nagrzania patelni jest wystarczający.

Aluminiowa czy żeliwna?

Patelnie aluminiowe są przeznaczone dla osób niecierpliwych, które nie lubią czekać na nagrzewanie się naczynia. Poza tym nie trzeba wówczas za każdym razem do smażenia używać tłuszczu. Jednak to patelnie żeliwne są bardziej wytrzymałe.

Rodzaje garnków do gotowania

Stojąc przed wyborem odpowiednich akcesoriów do gotowania, nierzadko zastanawiamy się nad tym, jakie garnki najlepiej wybrać. Wszystko zależy, oczywiście, od typu kuchenki lub płyty kuchennej w naszym domu czy też mieszkaniu. Na rynku dostępne są rozmaite rodzaje tego typu wyposażenia, wśród których brylują prezentujące je przede wszystkim sklepy internetowe z garnkami oraz serwisy aukcyjne.

garnki kuchenne znanej marki

Garnki emaliowane

Garnki emaliowane pokryte są powłoką, znaną od wielu lat. Jedną z zalet emalii jest to, że nie uwalnia żadnych, niebezpiecznych dla zdrowia człowieka, substancji. Dodatkowym plusem jest design tego typu akcesoriów, gdyż nadają się zarówno do kuchni urządzonej w stylu retro, jak i minimalistycznym.

Garnki stalowe

Naczynia produkowane ze stali nierdzewnej cechują zazwyczaj: dobra jakość wykonania, trwałość oraz wysoki stopień odporności na wszelkiego rodzaju uszkodzenia. Dobrze utrzymują ciepło, co sprawia, że po zakończonym procesie gotowania, danie znajdujące się w takim garnku nie staje się natychmiast zimne.

Garnki szklane

Garnki szklane sprawdzą się natomiast szczególnie w przypadku alergików, ponieważ, podobnie jak akcesoria emaliowane, nie zawierają w swoim składzie toksycznych substancji. Dzięki temu nie ulegają negatywnym dla środowiska, procesom chemicznym.

Akcesoria kuchenne a rodzaje wzornictwa

Jakże często wiele osób po ciężkim dniu pracy po prostu marzy o tym, żeby znaleźć się jak najszybciej w swojej kuchni i cieszyć się jej ciepłem oraz przyjazną atmosferą. Nie ulega wątpliwości, że na jej klimat oraz charakter niejednokrotnie zdecydowany wpływ mają zgromadzone w niej akcesoria.

Akcesoria kuchenne a nowoczesne wzornictwo

Współcześnie coraz częściej zdarza się, że przeznaczone do kuchni akcesoria posiadają atrakcyjne, nieregularne kształty, co zdecydowanie nadaje im innowacyjny design. Ich producenci odchodzą niekiedy od tradycyjnych, okrągłych form na rzecz kwadratów, prostokątów czy asymetrycznego wzornictwa. Wśród serwisów obiadowych czy serwisów obiadowo-kawowych można zaobserwować wielkie zmiany, które dotyczą zarówno kształtów, jak i sposobów ozdabiania.

Ukłon w stronę tradycji

Niezależnie od tego, czy chodzi o zestaw garnków produkcji Gerlacha, czy o inne akcesoria kuchenne – są one ozdabiane w tradycyjny sposób. Pojawiają się na nich różnobarwne motywy kwiatowe, utrzymane w takiej tonacji, która współgra z barwą garnków oraz innych naczyń. Do udekorowania tych ostatnich zastosowano nie tylko złocenia, ale także srebrne wykończenia naczyń, które dodają im niepowtarzalnego uroku.