Archiwum kategorii: zastawa stołowa

Jakie noże warto mieć w kuchni?

Istnieje wiele rodzajów noży, które mają różna zastosowania w kuchni. Warto zainwestować w kilka podstawowych modeli, które znacznie ułatwią przygotowywanie posiłków.

Do wielu zastosowań

Uniwersalne noże kuchenne to najbardziej praktyczny wybór. Zazwyczaj są wyposażone w dosyć szerokie i długie ostrze. Służą do wykonywania najbardziej podstawowych czynności, na przykład krojenia mięsa, owoców i warzyw, siekania oraz nacinania. Podobne funkcje spełnia tak zwany nóż szefa kuchni, który również nadaje się do większości uniwersalnych zastosowań.

Nóż do chleba

Ten rodzaj noża kuchennego jest bardzo popularny. Posiada długie, wąskie, ząbkowane ostrze. Dzięki takiej budowie doskonale nadaje się do  krojenia różnych rodzajów pieczywa. Można nim bez problemu ukroić kromkę świeżego chleba i przekroić czerstwy rogalik.

Nóż do obierania

Taki poręczny nóż przyda się wszystkim osobom, które dużo gotują i lubią przygotowywać ulubione dania od podstaw. Wyróżnia się małymi rozmiarami, jego ostrze ma zaledwie kilka centymetrów. Charakterystyczny kształt nożyka znacznie ułatwia obieranie warzyw i owoców. Jest także niezastąpiony przy wykonywaniu różnego rodzaju dekoracji, wymagających delikatnych i precyzyjnych cięć.

Jak ułożyć sztućce na stole?

Przy organizowaniu wystawnych przyjęć czy uroczystych obiadów niezwykle ważne jest dopracowanie każdego szczegółu. Aby zaprezentować się z jak najlepszej strony należy zwrócić uwagę nie tylko na odpowiednie udekorowanie stołu i zaplanowanie menu, ale także na właściwe rozłożenie sztućców.

Podstawowa zasada

Sztućce należy układać według kolejności podawanych dań od zewnątrz do wewnątrz. Po prawej stronie powinny znajdować się kolejno nóż do dania głównego, nóż do ryb, łyżeczki do kawy, łyżka do zupy oraz widelec do owoców morza, wszystkie skierowane grzbietem do dołu. Nóż należy skierować w stronę talerza. Po lewej stronie powinny znaleźć się kolejno widelec do dania głównego, widelec do ryb oraz do zakąsek. Sztućce deserowe umieszcza się za to nad talerzem, widelczyk do ciasta kierując w prawo, a łyżeczkę – w lewo.

Rozmowa bez słów

Odpowiednie ułożenie sztućców może także ułatwić porozumienie między gościem a gospodarzem czy klientem restauracji a kelnerem. Nóż i widelec ustawione na godzinie piątej i siódmej, a jednocześnie szeroko rozstawione informują o przerwie w posiłku, natomiast ich skrzyżowanie jest wyrażeniem prośby o dokładkę. Równoległe ułożenie sztućców na godzinie piątej sygnalizuje zakończenie posiłku.